猴头菇鸡汤

兰杏梅

猴头菇鸡汤

猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有养胃助消化、安神、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
猴头菇自古以来它就有，山珍猴头海味燕窝的美称。营养美味，味道特别的鲜美。

主料

辅料

调料

猴头菇鸡汤的做法步骤

1.猴头菇，备用。
2.提前用盐水，浸泡一夜。
3.鸡腿，备用。
4.鸡腿剁块。
5.加一勺面粉和少许料酒给它抓匀，再用清水洗干净，这样处理的鸡，营养不流失，味道还更鲜美。
6.姜切片，备用。
7.葱切小段和枸杞，备用。
8.泡好的猴头菇，把根部剪掉，再反复的清洗捏干水分，用手撕成小片、洗好的鸡肉和姜片倒入砂锅。
9.再倒入少许料酒，一次性把水给它加满。
10.扣盖炖50分钟即可。
11.出锅加上少许盐和鸡精调味，撒上葱花和枸杞即食。
12.成品图。
13.营养美味。

分类：汤类家常菜

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