扣肉（半成品）

yoyo1985

扣肉（半成品）

主料

五花肉适量

辅料

五香粉适量
盐适量
甜酒适量

炸扣肉的做法步骤

1.五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。
2.捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）
3.油锅中炸，注意主要炸皮子，一直搅动不能沾锅。
4.炸好的五花肉放入冷水中，皮朝下，要多炸，才能出现虎皮。

分类：热菜家常菜

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