菠菜蛋花汤

兰杏梅

菠菜蛋花汤

菠菜蛋花汤有助维生素的吸收，菠菜中的叶酸可以提高鸡蛋中维生素Β12的吸收率。
这是一道清淡营养的汤，做法简单。

主料

辅料

纯净水适量

调料

菠菜蛋花汤的做法步骤

1.菠菜择好，洗干净。
2.入沸水中焯30秒捞出，沥干水分。
3.切段。
4.鸡蛋敲入碗中，用筷子搅散。
5.葱切段，备用。
6.汤锅加适量水烧开，再加入葱段和菠菜，煮一分钟左右，放少许盐调味。
7.水开后把鸡蛋液打散，慢慢的泼在锅中，关火，滴几滴香油即可。
8.盛入碗中。
9.清淡可口。

小窍门&温馨提示

菠菜焯一下，为的是去掉菠菜的草酸，省的吃着涩。

分类：汤类家常菜

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