爆炒小肠

1.小肠清洗干净，切小段，这是煮好的。

2.葱切马蹄葱，姜切丝，蒜切片，小米椒切小段，干红辣椒切丝，这个椒不太辣下油。

3.起锅烧油，放葱姜蒜，辣椒炒出香味。

4.下小肠翻炒。

5.放料酒，生抽和耗油，少许的盐大火翻炒。

6.放入青椒丝翻炒。

7.炒至青椒变绿，淋入香油即可。

8.出锅装盘。色香味俱全，爽！