糖醋鲤鱼的做法步骤
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1.鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。
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2.两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自然下垂。
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3.放葱姜料酒腌20分钟去腥。
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4.面粉淀粉调成糊状。
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5.番茄酱，生抽，糖醋和清水调汁。
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6.鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。
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7.涂一层面粉，使两面更干爽。
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8.淋上面糊，使整个鲤鱼全部挂糊。
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9.锅中放足够的油烧热，手拿着鱼尾煎炸鱼身。
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10.一面炸完再炸另一面使鱼定型。
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11.锅中放油炒葱姜蒜末出香味。
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12.倒入调好的汁烧开。
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13.煮至冒泡。
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14.鱼放入盘中，淋上煮好的汁即可。
糖醋鲤鱼
西湖醋鱼
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