糖醋鲤鱼

宁静致远0217 发布

糖醋鲤鱼

主料

鲤鱼1条

辅料

葱姜蒜适量
番茄酱1勺
淀粉50g
面粉15g

调料

糖醋鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。
2.两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自然下垂。
3.放葱姜料酒腌20分钟去腥。
4.面粉淀粉调成糊状。
5.番茄酱，生抽，糖醋和清水调汁。
6.鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。
7.涂一层面粉，使两面更干爽。
8.淋上面糊，使整个鲤鱼全部挂糊。
9.锅中放足够的油烧热，手拿着鱼尾煎炸鱼身。
10.一面炸完再炸另一面使鱼定型。
11.锅中放油炒葱姜蒜末出香味。
12.倒入调好的汁烧开。
13.煮至冒泡。
14.

分类：热菜家常菜

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