面肺羊杂独家

小洞天发布

面肺羊杂

面肺是西北羊杂的一大特色。就是将面团洗出面筋，把洗出来的面汁沉淀后，灌入羊肺中，煮熟晾凉切条或切片，同羊杂掺和一起，用羊杂汤烩制，佐以羊油辣子、姜蒜末烩制而成。出锅撒上葱花或蒜苗或香菜。

食材明细

主料

羊杂适量

辅料

煮羊杂汤适量

调料

面肺羊杂的做法步骤

1.煮好的羊杂和面肺切切好掺在一起。
2.锅中加入适量羊杂汤，再掺入适量开水。
3.倒入羊杂。
4.撇去浮沫。
5.放适量盐、姜蒜末、胡椒粉、鸡精和味精调味。
6.最后放入葱花、蒜苗、香菜。
7.成品。香辣味浓。

小窍门&温馨提示

1.羊杂汤浓香，掺入适量开水稀释。
2.姜蒜未可以多放。
37羊子辣子不能少。

分类：热菜家常菜

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