客家年糕

宸·羽

客家年糕

客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。
主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。
是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。

主料

糯米粉600g

辅料

姜片适量

调料

客家年糕的做法步骤

1.准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。
2.红糖切碎。
3.小锅里放入适量的水，加入姜片。
4.水开熬出姜味后，倒入红糖。
5.把红糖化开。
6.捞出姜片。
7.把红糖水趁热倒入糯米粉中。
8.用力搅拌。
9.搅拌成无颗粒又细腻的面糊。
10.取两个铝箔烤盘，盘里刷油。
11.面糊倒入盘内，震出气泡。
12.入蒸锅。
13.时间40~45分钟。
14.时间到出锅。
15.放置一两个小时后脱模。
16.切成块（可食用）。
17.放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。

分类：小吃

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