煳辣糖醋小酥肉

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  1.200克炸好的小酥肉（做法参见前面介绍的干炸小酥肉https://m.meishichina.com/recipe/645656/）
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  2.10克干辣椒、5克花椒（根据个人的麻辣口味调整用量）。
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  3.【糖醋汁】20克黄糖（甘蔗糖）加热融化，加10克OK汁、10克喼汁、7克冰花酸梅酱、20克番茄酱、2勺白醋搅匀即可（根据个人酸甜口味调整用料和用量）（这个糖醋汁比用番茄酱、白糖调和的糖醋汁口感更丰富）。
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  4.起锅喷薄油，下干花椒、干辣椒炒一下，等辣椒变色，花椒出味，煳辣味就出来了。
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  5.倒进小酥肉翻炒几下。
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  6.倒入糖醋汁翻炒均匀（糖醋汁会中和五花肉的油腻）。
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  7.【煳辣糖醋小酥肉】煳辣味的香辣、糖醋汁的甜酸、小酥肉的酥脆😊~

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