芹菜炒鸡丁独家

小洞天

芹菜炒鸡丁

简单快捷的家常小炒。

主料

芹菜200g

辅料

调料

芹菜炒鸡丁的做法步骤

1.芹菜切丁。
2.鸡胸肉切丁。
3.鸡丁中放盐、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均匀，腌5分钟左右。
4.下入5成热的油锅中滑熟，盛出沥干油份。
5.炒锅留底油，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
6.放入芹菜丁翻炒均匀。
7.放盐、生抽、蚝油，翻炒至变色。
8.放入刚刚滑熟的鸡丁，翻炒均匀。
9.成品。芹菜青脆、鸡肉嫩滑。

小窍门&温馨提示

1.滑过油的鸡肉口感嫩滑，老少咸宜。
2.芹菜炒至断生即可。

分类：热菜家常菜

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