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原味提拉米苏
可意妈妈
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原味提拉米苏-一款象征爱情的甜点!而且,吃来吃去,还是觉得原味的最好吃!
模具:8寸方形模具。
初级
烘焙
甜香
三小时
主料
蛋黄
4个
马斯卡彭奶酪
500g
淡奶油
100g
细砂糖
60g
黑朗姆酒
1大匙
辅料
手指饼
1包
调料
可可粉
适量
咖啡酒
适量
原味提拉米苏的做法步骤
1.
材料备齐,吉利丁片用冷水泡软,再隔水加热成液体状!
2.
蛋黄加细砂糖拌匀,隔水边搅拌边加热到70度。
3.
蛋黄糊变粘稠状态。
4.
分次加入马斯卡朋拌匀。
5.
加入吉利丁液拌匀。
6.
淡奶油打发到有轻微纹路状态。
7.
分次与蛋黄奶酪糊混合均匀。
8.
手指饼蘸咖啡酒,铺在方形模具底部。
9.
淡入一半蛋糕糊,铺平。再放一层蘸咖啡酒的手指饼。
10.
再倒入剩余的蛋糕糊,抹平,冷藏一夜。
11.
分类:
烘焙
甜品
查看全部(共11步)
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