抹茶红枣年糕，抹茶清香、红枣甜蜜，糯叽叽甜蜜蜜超好吃。

宅家吃货JACKERLU

抹茶红枣年糕，抹茶清香、红枣甜蜜，糯叽叽甜蜜蜜超好吃。

今天做一款糯叽叽的抹茶红枣年糕，做法非常简单，把所有原料搅拌均匀就行了。刚刚出锅时吃起来软糯拉丝，稍微凉了点后，整体口感又带点弹性和嚼劲。
喜欢红枣的话可以增加红枣的用量，枣香味儿会更浓郁。整体带有抹茶清香、红枣甜蜜，一口下去清香中带着甜蜜。

主料

辅料

抹茶红枣年糕的做法步骤

1.红枣10个，提前洗净切碎，放一边备用。把抹茶粉4克、植物油4克，放一起搅拌。
2.搅拌至抹茶粉全部融化，然后放一边备用（注：抹茶粉是油溶性的，所以用植物可以很好的溶解抹茶粉）。
3.把糯米粉180克、奶粉20克、白砂糖10克，牛奶240克，放一起搅拌均匀。
4.搅拌至面糊丝滑即可。
5.然后均匀的分成2份。
6.一份面糊里，加入准备好的抹茶糊。
7.搅拌至颜色均匀。
8.在两份面糊里，加入准备好的红枣碎。
9.拌匀即可。
10.模具提前垫好硅油纸，倒入面糊，中间放一张硅油纸隔开面糊。
11.倒完面糊，抽走中间的硅油纸即可。
12.入锅开蒸，水开后蒸25分钟即可。
13.蒸好后取出，稍微放凉。
14.刀子抹一点水或者油，切起来会不太粘，用棉线切也非常方便。
15.抹茶红枣年糕，完成O(∩_∩)O
16.抹茶清香、红枣甜蜜，一口下去清香中带着甜蜜。
17.糯叽叽甜蜜蜜超好吃。

小窍门&温馨提示

1、模具最好要垫一张硅油纸，方便脱模，不然就涂一层植物油，不然会很粘。
2、做好的年糕放凉后会慢慢变硬，第二天再隔水蒸软就行了，或者直接油煎也可以。

分类：小吃

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