酸菜炒羊肉独家

小洞天

酸菜炒羊肉

西北最流行的家常做法。

主料

酸菜适量

辅料

羊肉片适量

调料

酸菜炒羊肉的做法步骤

1.将酸菜用清水浸泡一会儿，反复冲洗干净，再攥干水分，切丝备用。
2.羊肉切片。
3.葱切段。
4.炒锅放油烧热，放少许花椒爆香。
5.放入羊肉片，大火翻炒。
6.炒干水分。
7.放入适量生抽炒至变色，再放辣椒面炒出红油。
8.放入葱花。
9.放入酸菜。
10.放入少许盐和鸡精。
11.翻炒均匀。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.酸菜用清水浸泡一会儿，淘洗干净。
2.羊肉中的水分要炒干，再放辣椒面炒出红油。

分类：热菜家常菜

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