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1.新鲜的猪骨棒在清水中浸泡半小时，冲洗干净备用。
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2.锅中烧开水倒入料酒，放入猪肘棒焯水断生，去除多余的油脂和杂质，再放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。
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3.切好的姜片和花椒、八角放入调味盒中扣紧。
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4.另起锅猪肘棒和调味盒放入清水中，在放入糖、料酒大火炖起来。
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5.适量面粉放入容器中，用温水冲调酵母粉拌匀，淋在面粉中开始和面。
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6.活好的面团盖上屉布发至一倍大，取出揉面团排气。
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7.揉好的面团切成大小均匀的小段。
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8.取一段面团擀成椭圆形。
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9.从一侧卷起，竖起来从下往上压扁。
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10.压扁后的面团擀成厚薄均匀的小饼，不要太薄。醒发十五分钟。
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11.醒好的面团放入电饼档，两面烙制金黄色薇薇起层即可。
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12.猪肘棒炖制七成熟时放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精改中火慢炖至完全熟透入味，骨肉分离更加软烂。
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13.取出猪肘肉放至不烫手即可。
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14.猪肘肉剁成肉粒放入剁好的圆葱和香菜粒。
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15.肉馅拌匀入味即可，也可以按照自己喜欢的口味放入各种调味料。
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16.烙好的夹馍从一侧剥开，放入适量的馅料即可。
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17.美味可口的猪肘肉夹馍装入盘中就大功告成了。
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18.搭配清新小水果、鸡蛋、海鲜、牛奶一起吃超级棒。
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19.猪肘肉夹馍入口，香浓真是唇齿留香回味无穷。
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20.营养丰盛的早餐会给家人带来满满正能量的一天噢！
菜谱
