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清蒸鳜鱼
爱吃de胖子
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新鲜的鱼,最好的做法,就是清蒸,原汁原味,而且营养流失的也少,所以胖子做的这条鳜鱼就是清蒸鳜鱼。
中级
蒸
清淡
半小时
主料
鳜鱼
1条
辅料
葱
10g
姜
10g
花生油
20ml
料酒
15ml
蒸鱼豉油
25ml
清蒸鳜鱼的做法步骤
1.
鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2.
在鱼身的两面下斜刀。
3.
放入盘中淋上料酒。
4.
撒上葱姜丝腌制20分钟。
5.
放入蒸锅中。
6.
盖盖旺火蒸12分钟。
7.
葱姜切细丝。
8.
将蒸好的鳜鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。
9.
再撒上一些葱姜丝。
10.
浇上一勺热油。
11.
小窍门&温馨提示
1,蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。
2,收拾好的鱼不要马上蒸,稍微腌制入味再蒸。
3,没有蒸鱼豉油可用味达美代替。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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