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清蒸鳜鱼
爱吃de胖子
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新鲜的鱼,最好的做法,就是清蒸,原汁原味,而且营养流失的也少,所以胖子做的这条鳜鱼就是清蒸鳜鱼。
中级
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
鳜鱼
1条
辅料
葱
10g
姜
10g
花生油
20ml
料酒
15ml
蒸鱼豉油
25ml
清蒸鳜鱼的做法步骤
1.
鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2.
在鱼身的两面下斜刀。
3.
放入盘中淋上料酒。
4.
撒上葱姜丝腌制20分钟。
5.
放入蒸锅中。
6.
盖盖旺火蒸12分钟。
7.
葱姜切细丝。
8.
将蒸好的鳜鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。
9.
再撒上一些葱姜丝。
10.
浇上一勺热油。
11.
再倒上蒸鱼豉油。
小窍门&温馨提示
1,蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。
2,收拾好的鱼不要马上蒸,稍微腌制入味再蒸。
3,没有蒸鱼豉油可用味达美代替。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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