盘阳饼

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盘阳饼

盘阳饼流传于河南，是北方的特色面食。其双面颜色金黄，表皮酥脆、口感暄软香甜、一圈圈的独特造型、可以撕着吃，凉了也不硬。

食材明细

主料

普通面粉500g

辅料

调料

白糖45g

盘阳饼的做法步骤

1.面粉中加入泡打粉混合均匀。
2.将奶粉，白糖、酵母粉放至温水中搅拌均匀。
3.和成光滑的面团盖盖饧15分钟。
4.再揉匀面团饧5分钟，不必饧发状态。
5.将面团取出揉至光滑。
6.适量面粉倒入适量热油搅拌均匀至晾凉。
7.将面擀成长方形，均匀的抹上油酥。
8.从一侧卷起至筒状。
9.切成均匀的片状。
10.装入模具中盖膜保湿，进行饧发。
11.饧发至松软饱满的状态。
12.将饼坯放入电饼铛中烙制。
13.翻面烙制双面金黄颜色即可。
14.第一锅盘阳饼出锅。
15.第一次做盘阳饼，效果还不错。
16.盘阳饼一圈圈的，均匀的层次可以撕着吃。

分类：面食饼

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