虾仁豆腐

1.西兰花切小块、老豆腐切厚片。

2.大虾去头、去壳、去虾线，虾仁开背。

3.处理好的虾仁放入碗中、加入半勺盐、一勺胡椒粉、一勺面粉，抓拌均匀。腌制10分钟。

4.豆腐片抹上一丢丢盐，再倒入淀粉让豆腐每面都沾上淀粉。

5.热锅冷油、油温五成下入豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。

6.锅里留油，倒入虾仁煎至表面金黄捞出备用。

7.另起锅烧水，倒入西兰花焯水。

8.再起锅，加入一丢丢油。倒入虾头煎出香味，倒入一碗清水。把虾头捞出、加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、两勺东古番茄沙司、半碗淀粉水，转小火烧至稠状即可。

9.最后把虾仁放在豆腐块上，淋上秘制的料汁即可。