酱肉包

1.1.面团的制作 取适量面粉放盆里

2.加少量糖，白糖有助于面团发酵

3.少许盐

4.即发酵母粉适量，酵母与面粉的比例为1:100

5.牛奶加入搅拌均匀的面粉里

6.揉成一个面团

7.揉成一个面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 发到原面团两倍大即可。发面的间隙可以制作包子的酱肉馅。

8.2.酱肉馅： 五花肉要选择花纹匀实，好看的肉，太肥的话，可以加点瘦肉，

9.将五花肉切成小块， 葱，姜，切末

10.锅子烧热后，加入适量花生油， 葱，姜炝锅

11.加入切好的肉丁，

12.加入全聚德的甜面酱，

13.加入少量花椒粉

14.制作好的酱肉馅

15.发好的面团多揉一会排气，下成小剂子，擀皮，加入酱肉馅包好

16.笼屉铺上水打湿的笼屉布，把包子放到笼屉里， 包子与包子之间要留出一定的空隙，放到加了凉水的锅上，进行二次发酵，大概15-20分钟

17.然后蒸制15-20分钟， 关火后，不要急于揭盖， 再闷3分钟，取出凉凉。

18.可以吃喷香的酱肉包了。