春季鸡肉清汤煲

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春季鸡肉清汤煲

鸡肉营养丰富，做法多种多样，且口味及口感也有异同。昨天已进入“‘春分”节气，今天做一款清淡口味的鸡肉清汤煲，味道鲜美。

主料

三黄鸡1只

辅料

料水适量（焯鸡肉用）
小葱3棵
姜4片
水适量
葱碎适量

调料

盐适量

春季鸡肉清汤煲的做法步骤

1.小鸡1只反复清洗干净。
2.将鸡切件。
3.锅中水烧开，倒入鸡肉焯水、撇去浮沬。
4.锅中加入适量清水，将鸡肉从炒锅中捞出放入高压锅中，加入姜片、小葱、盐，压制20分钟。
5.鸡肉清汤煲已做好，捞去姜片及小葱。
6.鸡肉清汤煲撒入小青葱碎点缀，口味清淡鲜香。

分类：汤类家常菜

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