菊花鱼

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菊花鱼

特点：形似菊花，色泽金红，外脆里嫩，糖醋味适口。

食材明细

主料

青鱼一条

辅料

黄瓜一个

调料

葱，姜，盐，糖，味精，料酒，老抽，胡椒粉，番茄沙司，玉米淀粉米淀粉，色拉油，白醋

菊花鱼的做法步骤

1.取带皮青鱼肉，切方形厚块，菊花花刀，放葱姜，盐，料酒，味精，胡椒粉腌入味。
2.黄瓜切两瓣，取小块，切片，不切断，摆盘装饰用。
3.起锅烧油，4到5成油温将鱼拍淀粉炸熟捞出，6成油温复炸脆，摆入盘，锅留底油，放入番茄沙司，少许老抽，糖，醋，色拉油，调好汁挂淋即成

分类：热菜家常菜

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