酱香把子肉独家

小洞天

酱香把子肉

酱香浓郁，大块朵颐。

主料

五花肉1300g

辅料

调料

酱香把子肉的做法步骤

1.五花肉放锅中煮20分钟，捞出晾凉。
2.切成大块，每块约150g。
3.炒锅放少许油，放入白糖。
4.小火炒成咖啡色。
5.放入五花肉翻炒均匀。
6.放入黄豆酱，翻炒出酱香味。
7.放入葱姜和生抽。
8.倒入两罐啤酒。
9.放入两颗八角、两片香叶、一小块桂皮、少许花椒和适量盐。干辣椒。
10.中小火炖30分钟左右。
11.炖至成熟即可。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.先煮再上糖色。纯啤酒炖煮，不加水。
2.肉不要炖的太烂，否则没有咬劲。
3.豆酱炒出酱香味。

分类：热菜家常菜

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