蟹粥

1.海蟹去脐

2.去腮

3.去胃

4.每只螃蟹一切两半，背壳保留。

5.葱切末、姜切丝。

6.煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精。

7.粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒。出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉。