焦糖布丁

霞美人发布

焦糖布丁

从来没做个这个，好有挑战性哦，因为这个布丁很讲究，火候不够吧，它不熟，太过火了呢又太老了。第一次做，将就了。而且是晚上的时候做的，图片拍得不满意，没体现出来这个成果的价值。

食材明细

主料

辅料

配料

细砂糖75+20克

焦糖布丁的做法步骤

1.材料：鸡蛋两个，牛奶250毫升，细砂糖75+20克，水20毫升，香草精。
2.牛奶加20克砂糖。
3.加热至砂糖溶化，不要煮沸。
4.75克细砂糖加20毫升水小火
5.75克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味，但是不要煮苦了，离火迅速倒入容器中。
6.放凉....
7.放凉倒入鸡蛋液。
8.充分搅拌。
9.加香草精三、四滴。
10.将牛奶液过滤两遍后。
11.倒入装有焦糖浆的容器中。
12.隔水175度烤35分钟左右。
13.（看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）

分类：烘焙热菜儿童下午茶

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