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捞汁鱼片
牙医的烦恼
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鱼片这样做,既简单又好吃!
简单
炝
微辣
十分钟
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
蒜头
2瓣
小米辣
1个
线椒
1个
调料
捞汁
适量
捞汁鱼片的做法步骤
1.
鱼片用清水洗几遍,去腥,鱼片也脆嫩。
2.
洗好的鱼片,控水,放料酒,一丢丢小苏打,半勺盐,白胡椒粉,几粒糖,顺一个方向搅打,至粘稠,放半个鸡蛋清,继续搅打,最后放1勺玉米淀粉,搅打,腌20分钟。
3.
蒜末,小米辣线椒圈,准备好。
4.
水开关火,下腌好的鱼片,全部下完,开火,煮开捞出来,装盘。
5.
淋上捞汁,放上蒜末,小米辣,线椒圈。
6.
淋上热油。
分类:
热菜
家常菜
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