艾米粿独家

丽彩（五谷杂粮）发布

艾米粿

品尝一口春天的味道。

食材明细

主料

辅料

调料

艾米粿的做法步骤

1.新鲜的艾草清洗干净。
2.锅里倒入适量的水烧开，加入适量的小苏打。
3.再把艾草焯水一下，变软以后捞出过冷水。
4.焯过水的艾草，放入破壁机里，加少量的水打成泥。
5.放入粉里。
6.揉成团，再加入20克猪油继续揉均匀。
7.然后揪小团，上锅蒸熟。
8.一块猪腿肉切丁，肥肉先爆出油。
9.加入瘦肉丁翻炒变色。
10.加入适量的生抽，盐，蚝油，料酒，翻拌均匀。
11.放入豆干，藠头，干辣椒翻炒。
12.入味之后加入酸菜，煮过的春笋笋丁。
13.根据咸淡再适量调味，关火后加入藠头叶。
14.蒸熟的艾草面团颜色比较深，稍微凉一下就倒出。
15.揉成团。
16.搓成条。
17.切适量的面剂，擀成圆片。
18.放上适量的馅。
19.收口。
20.再捏出花边。

分类：小吃清明春季食谱

查看全部(共20步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页