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粗粮发糕
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清明回老家,带了点粗粮回来,现在每次做面食,都会加点粗粮,味道也不错。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
80g
粗粮面
140g
温水
135g
辅料
发酵粉
2g
枣
2个
粗粮发糕的做法步骤
1.
准备原料。
2.
面粉和粗粮面混合均匀,粗粮面里有:玉米面、小米面、黄豆面。
3.
温水加入发酵粉,混合均匀,温水温度35度左右。
4.
面粉中加入发酵水,和成软一些的面团。
5.
蛋糕模具中刷油。
6.
将面团放入模具中,压平,放在温暖处发酵。
7.
面团发酵完成后,将红枣放置在面团上,上锅蒸25分钟即可。
8.
粗粮发糕做好啦。
小窍门&温馨提示
面团一定要发酵完成后,再上锅蒸。根据自己的口味,搭配面粉和粗粮面的比例。
分类:
糕点
小吃
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