韭菜鸡蛋馅菜盒

兰杏梅发布

韭菜鸡蛋馅菜盒

超柔软超好吃，韭菜盒子，皮薄馅大，凉了也不硬，香。

主料

辅料

纯净水少许（40度左右）

调料

韭菜鸡蛋馅菜盒的做法步骤

1.择好的韭菜，洗净，控干水分，切碎，备用。
2.鸡蛋敲入碗中，放入少许盐打散，锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，用铲子捣碎，出锅装碗，备用。
3.温水和成稍软的面团，醒15分钟。
4.揉成光滑的面团。
5.搓成长条，分成均匀的剂子，擀成圆饼状。
6.切碎的韭菜先拌油，（防止韭菜出水）再加入鸡蛋碎，放入适量盐、少许生抽和鸡精搅拌均匀。
7.放入韭菜。
8.面皮对折封口，捏好，如图所示。
9.锅里倒少量油，放入菜盒，小火慢慢烙。
10.底面成型后，翻面，盖上锅盖，（中途适当翻面）烙至两面金黄色即可。
11.出锅，装盘即食。
12.对半切开，方便食用。
13.

小窍门&温馨提示

出锅后，盘子里放上纸，做好的韭菜盒子落着放，并用盖子盖上，保持其柔软。

分类：面食

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