莙荙菜叶炒鸡蛋

1.莙迭菜叶洗净，切段，淖一下，捞出，过凉水再捞出，挤出多余水分，放入盘中，备用。

2.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

3.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，用铲子捣块，再倒入莙荙菜叶加少许盐调味，翻炒拌匀即可。

4.出锅装盘。

5.营养菜。