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芫爆鸡丝
独家
绿野薄荷
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我很喜欢的一道家常菜。因为我爱吃香菜。
初级
爆
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸
适量
芫荽
(香菜)
辅料
蒜
适量
调料
白胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋清
适量
淀粉
适量
芫爆鸡丝的做法步骤
1.
主要原料。
2.
鸡胸切丝,放蛋清,淀粉上浆。
3.
芫荽(香菜)去掉一部分叶子(应该只用香菜梗,在家做饭我就多留了一部分叶子)切段备用。
4.
烧热油,放入鸡丝过油。
5.
鸡丝变白色,九成熟盛出备用。
6.
葱姜末放油锅里炝锅,放料酒,白胡椒粉,放盐炒香。
7.
放鸡丝,放香菜,放味精快速翻炒均匀。
8.
关火放蒜末,炒匀即可。
9.
芫爆鸡丝。
分类:
热菜
家常菜
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