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波纹薯条
独家
从容过日子
初级
炸
原味
十分钟
主料
土豆
适量
辅料
酥肉粉
适量
调料
番茄沙司
适量
波纹薯条的做法步骤
1.
所需材料:土豆、酥肉粉。
2.
土豆去皮,用波浪刀切稍厚的片。
3.
再切成条。
4.
冲洗去掉表面的淀粉。
5.
水开下入薯条,焯水1分钟左右,薯条接近透明,有土豆香味飘出即可。
6.
捞出彻底投凉。
7.
加入酥肉粉适量。
8.
晃动薯条,让酥肉粉均匀沾满薯条。
9.
热锅热油,7成油温下入薯条油炸。
10.
炸到定型,捞出。油温升高复炸一遍,炸到金黄色捞出。
11.
拧一点欧芹碎即可(没有也可)。
12.
完成。
小窍门&温馨提示
1、没有波浪刀用菜刀切条也可。
2、薯条焯水时飘出土豆香味即可,忌时间过长土豆过熟。
3、没有酥肉粉可用淀粉或者苏打粉。
4、油炸时注意火候,火力不能太小,也不能太大,中温炸。
5、薯条要搭配番茄沙司吃。
分类:
小吃
查看全部(共12步)
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