黑芝麻全麦豆沙包

加菲猫私厨发布

黑芝麻全麦豆沙包

营养丰富：麦香、芝麻香、奶香、红豆香😊～

主料

全麦粉500g
黑芝麻50g
牛奶250ml
自制红豆沙适量

辅料

黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤

1.50克黑芝麻稍加备干备出香味，再用粉碎机搅成芝麻碎（也可用研磨机研磨成黑芝麻粉）。
2.500克全麦粉，加入黑芝麻碎、5克酵母粉、10克白糖。
3.用250克左右的牛奶和成软硬度合适的面团（视面粉吸水量不同调整牛奶量或用水量），然后盖上保鲜膜饧发至两倍大（具体时间取决于室温）。
4.饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）。
5.将揉成光滑的面团搓成长条，分成等份面剂子。
6.擀成薄厚均匀的包子皮，包入适量的自制红豆沙馅儿（做法可参见上一篇的自制红豆沙）。
7.包成自己喜欢的包子样，或褶子朝下揉成馒头样，放入笼屉中进行二次饧发（具体时间取决于室温）。
8.也可包入适量蜜豆红豆。
9.先包成包子后，再擀成长舌状。
10.卷起来成蜜豆红豆卷。
11.同样放入笼屉中进行二次饧发。
12.水开上汽开始计时，蒸15-20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。
13.【黑芝麻全麦红豆包】清甜不腻，营养丰富～
14.

小窍门&温馨提示

根据个人口味调整用料和用量！

分类：面食包子

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