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1.螺丝粉备用（市场买的酸笋怕不好吃，所以直接用了螺丝粉的调料包）。
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2.田螺用盐水浸泡后清洗干净。
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3.鸭脚去甲洗净后擦干水份备用。
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4.生姜洗净切片备用。
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5.八角，桂皮，香叶洗净备用。
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6.紫苏叶洗净备用。
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7.锅中热油放入鸭脚。
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8.炸至鸭脚金黄发硬后捞出，有时间的可以用清水浸泡出虎皮状。
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9.锅中热油炒香配料。
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10.放入田螺爆炒。
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11.加入酸笋炒匀。
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12.加入适量清水和螺丝粉的汤包。
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13.加入适量蚝油，老抽。
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14.放入鸭脚煮开。
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15.将鸭脚转入高压锅中。
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16.大火煮开转中小火压20至30分钟。
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17.粉提前煮软捞出过凉水，吃完鸭脚煲后再加进去。
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18.焖好的鸭脚煲可以转入小锅中边吃边煮。
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19.成品。
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20.成品。
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21.成品。
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