捞汁鹌鹑蛋

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捞汁鹌鹑蛋

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。虽然个头小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，可补气血，强筋骨，有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智的功效。

主料

鹌鹑蛋400g

辅料

调料

海鲜捞汁150gml

捞汁鹌鹑蛋的做法步骤

1.准备主要食材：鹌鹑蛋，珍选海鲜捞汁，大蒜，小米辣，姜片，小葱，香菜，柠檬片，冰糖。
2.锅中放清水，鹌鹑蛋清洗后凉水入锅，水开后煮6分钟。
3.把所有配料切碎后放入一个无水无油的容器中。
4.加入珍选海鲜捞汁150毫升。
5.鹌鹑蛋剥皮后放进去，盖上盖子，冰箱冷藏腌制2个小时以上。
6.捞汁鹌鹑蛋制作完成，酸、甜、辣，夏季开胃小凉菜，可当主食，蛋白质满满，好吃不长肉。

小窍门&温馨提示

1.鹌鹑蛋凉水下锅煮不易崩裂，煮好过凉水后比较好剥皮。
2.海鲜捞汁本身就有辣味，可根据个人喜好放小米辣。
3.制作好的捞汁鹌鹑蛋冰箱冷藏可放1-2天，建议尽快食用。

分类：凉菜家常菜

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