鲜杏仁奶炖蛋

shoula1978

鲜杏仁奶炖蛋

杏仁，有南北杏仁之分。南杏仁，又称甜杏仁，性温和，通常用于饮食，不作药用。南杏仁含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，因而有润肺平喘、生津开胃、润大肠的作用，所以，对高血压、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言，若能多食用，对身体健康会大有裨益。

主料

辅料

时令鲜水果适量

配料

糖适量

鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤

1.1,食材
2.2,杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用
3.3,杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状
4.4,过一遍粗筛
5.5,过细筛，直至筛子上不再有杂质为止
6.6，加入适量白糖，轻轻搅匀，备用
7.7,鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀
8.8,过一遍粗筛
9.9,过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
10.10,把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛
11.11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
12.11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
13.12,盖上保鲜膜，并扎几个小孔
14.13,入冷水锅，大火；计15分钟自入锅
15.14,出锅
16.15,摆盘

小窍门&温馨提示

1,杏仁的细筛过滤一定要做足，我过滤了无数遍，大概没有捷径可走吧
2,关火后，即刻打开锅盖，但不要揭开保鲜膜，稍稍等几分钟
3,糖适量，根据个人口味
4,随吃的水果，更是随意，按着个人的喜好
5,浓香嫩滑，口感极佳，超营养、超好吃

分类：羹类家常菜汤羹

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