{扬州传统小食—— 翡翠烧麦}

最近想吃烧麦了，想起了上小学时每天上学路上都会遇到的那个早点摊，总是围着一大群人，有上班的，有上学的，还有早起的爷爷奶奶，一碗面或一碗粉，再加一个油饼包烧麦~ 大大的蒸笼一打开，腾起白白的蒸汽，暖暖的，热热闹闹的……

查了下，才知道烧麦原来其实是写作“捎卖”的，就是捎带着卖的意思，以前茶楼兴盛的那会，很多人去喝茶会习惯带上自家的一些剩菜，喝几盅茶，到了吃饭的点，便是拿出来让店家用面皮包裹包裹蒸了当午饭；于是呢，店家在包的时候会特意将馅料露出一些，以便各家认领，这便是现在烧麦特别形状的由来咯~~~~~

后来烧麦的皮、馅料都做了许多改进，变出了不少花样，既好看又营养健康

今天先来做这款清淡雅致的扬州小食—— 翡翠烧麦~


（食材不会说谎，味觉不会背叛）

• 初级
• 烧
• 其他
• 半小时