素炒杂蔬独家

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素炒杂蔬

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辅料

调料

素炒杂蔬的做法步骤

1.准备：甜豌豆摘一下洗净，木耳泡发好洗净、胡萝卜洗净切菱形片，山药去皮切片放在水里。
2.水烧开，加少许盐和油，全部食材同时放入焯水1－2分钟，捞出投凉。
3.热锅热油，爆香葱花。
4.同时放入全部蔬菜大火翻炒。
5.加入十三香适量。
6.加入生抽和蚝油适量，继续翻炒。
7.最后顺着锅边淋入水淀粉。
8.完成。

小窍门&温馨提示

1、处理山药时要戴手套。
2、山药切片后务必要放在水里防止变色。
3、这道菜主打清淡，不要加过多重口味调料。

分类：热菜家常菜

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