蒜烧带鱼

1.带鱼洗净，切片

2.加淀粉，黑胡椒去除带鱼上的水分，入锅煎制

3.煎到两面金黄后盛出

4.不粘锅倒少许油，下姜片，蒜爆香，下炸好的带鱼，倒一些老酒，倒水没过带鱼，煮到剩一半水时到一些酱油，入大蒜叶，青红尖椒，三四分钟后，淀粉水勾芡出锅