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桂花核桃枣泥豆沙
独家
清水淡竹
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喜欢自己炒豆沙,这次还加了红枣、核桃和糖桂花,炒好的豆沙融合了红枣、红豆、核桃、桂花的香味,甜度也适合自家口味,非常好吃
初级
炒
甜味
半小时
食材明细
主料
红豆
适量
红枣
适量
核桃
适量
辅料
糖桂花
适量
红糖
适量
猪油
适量
桂花核桃枣泥豆沙的做法步骤
1.
红豆提前一天用水泡发。
2.
红枣清洗干净。
3.
去除枣核。
4.
红豆放入高压锅中,加入没过豆面2cm左右高度的水,盖盖烧煮15分钟。
5.
开盖,放入红枣,不盖限压阀继续煮20分钟。
6.
煮好晾凉。
7.
放入破壁机中,启动果蔬汁程序。
8.
打成细腻的豆泥,倒到不粘锅中,中小火炒制,要勤翻炒,小心溅出来烫伤。
9.
放入猪油,加油炒会使豆沙吃起来更滋润。
10.
放入红糖吃起来更香。
11.
快炒好时放入熟核桃碎和糖桂花同炒。
12.
锅铲炒过时有明显纹路,这时豆沙差不多做好了,不用炒的太干,等下凉后还会干一些。
13.
融合了红枣、红豆、核桃、桂花的香味,甜度适宜,非常好吃。
小窍门&温馨提示
油和糖考虑到各人的口味喜好不同,所以就没写具体数量,炒时酌情添加。
分类:
小吃
自制食材
馅料
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