香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽

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香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽

还剩下10张粽叶，让人有些不知所措，
想起冰箱里还剩下一只鸡腿，还有些冷冻豌豆，
顿时有了主意，不妨再来一次新奥尔良口味的粽子。
一直以为，新奥尔良的一切口味都不叫辣，
现在才知道，香辣味的新奥尔良，
虽然没有辣到极致，却也是无法忽略的辣。。。。

主料

鸡腿1只
香辣新奥尔良调味料30克
冷冻豌豆80克
糯米200克

辅料

粽叶10张

香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽的做法步骤

1.用料：鸡腿一只，香辣新奥尔良调味料20+10克，冷冻豌豆80克，糯米200克，粽叶10张。
2.糯米用清水浸泡数小时，至吸水涨发。
3.鸡腿洗净，去骨肉切成小丁，
4.加入新奥尔良调味料拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
5.泡好的糯米倒入网筛中，控干水分。
6.倒入大碗，加入新奥尔良调料，拌匀。
7.放入腌好的鸡腿肉，加入豌豆。
8.拌匀。
9.取一张粽叶卷一圈半，成细长锥形。
10.装入拌和好的粽子料，填实压紧。
11.将上面的叶子下折盖住馅料。
12.再向一侧折叠成三角锥形。
13.用细绳从顶至腰捆上一道。
14.全部包好。
15.剪去长出的叶柄。
16.放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸后转中小火煮约2小时。
17.粽子变软熟透，熄火。出锅控水。
18.去掉粽叶，配番茄沙司食用。

小窍门&温馨提示

鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替。
调味料用量可根据自己口味酌情调整。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。

分类：小吃端午节

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