椒麻口水鸡

髅小彬

椒麻口水鸡

主料

鸡腿4只

辅料

调料

椒麻口水鸡的做法步骤

1.鸡腿去骨，加葱姜和料酒冷水入锅，撇去浮沫后中火煮15分钟。
2.捞出放入冰水中浸泡10分钟。
3.碗中放入青椒末，小米辣碎，蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻，淋入热油。
4.加入白糖，盐，蚝油，酱油，花椒油和鸡汤拌匀。
5.金针菇去根，在鸡汤里煮熟。
6.捞出铺在盘底。
7.放上切块的鸡肉，淋入料汁即可。

分类：凉菜家常菜

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