菌菇鸡汤独家

从容过日子

菌菇鸡汤

高温酷暑天不爱做饭，尽量做些简单省事的。这款菌菇鸡汤，既美味，又省事，还免去了灶台前的高温烘烤，真是偷懒又不失美味的神器！

主料

三黄鸡1/4只

辅料

葱适量
姜适量
六珍菌菇汤包半包

调料

盐适量

菌菇鸡汤的做法步骤

1.我用的六珍汤包，两个人的量取一半。
2.提前24小时冷水泡发，中间换两次水（天热的话要放在冰箱冷藏）。
3.1/4只三黄鸡块清洗一下，洗去血水。
4.冷水下锅，放点葱和姜。
5.放少许料酒，中小火焯水三分钟，不要盖盖子。
6.焯好用温水冲洗干净，放入压力锅，再放点葱姜。
7.泡好的菌菇捞出再次冲洗一下，挤出水分。
8.放到压力锅里，按鸡肉键至跳闸，等压力自然泄掉，焖半小时左右（时间不够不焖也行）。
9.放入盐和葱花调味，不放其他任何调料。
10.完成啦。

小窍门&温馨提示

1、此菜谱是2－3个人的量。
2、鸡最好用现杀的活鸡，不建议用白条鸡。
3、鸡块焯水时不要盖盖子，中小火。
4、菌菇鸡汤吃的就是原汁原味，不建议放其他调料。
5、菌菇泡发时要换水，要冷藏。

分类：汤类家常菜

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