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抹茶椰蓉奶球,抹茶香浓和椰蓉香甜,奶球口感柔滑,给予抹茶爱好者一个新的尝试。
宅家吃货JACKERLU
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今天做个抹茶椰蓉奶球,口感丰富、味道独特的甜点。外层裹满抹茶椰蓉,结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜,再加上香浓奶球的柔滑口感,适合在下午茶时间享用,味道独特,让人难以抗拒。
简单
煮
甜味
半小时
食材明细
主料
牛奶
250克
玉米淀粉
25克
奶粉
20克
糯米粉
30克
白砂糖
40克
盐
1克
辅料
抹茶粉
7克
椰蓉
20克
抹茶椰蓉奶球的做法步骤
1.
牛奶250克,先小火加热至边缘冒小泡泡。
2.
抹茶粉5克提前过筛一下,热牛奶分次加入搅拌。
3.
搅拌至抹茶粉完全融化。
4.
再把融化的抹茶液加入牛奶里。
5.
同时加入玉米淀粉25克、奶粉20克、糯米粉30克、白砂糖40克、盐1克。
6.
先搅拌均匀。
7.
再小火持续加热,不停搅拌至粘稠状。
8.
把面糊倒在油纸上,稍微放凉一些。
9.
把抹茶粉2克、椰蓉20克,放一起。
10.
搅拌至颜色均匀。
11.
准备2个勺子,在面糊里挖一个奶球,2勺子交替接着奶球,劲量弄圆一些。
12.
把奶球放在抹茶椰蓉里。
13.
让奶球外层沾满抹茶椰蓉。
14.
抹茶椰蓉奶球,完成O(∩_∩)O
15.
外层裹满抹茶椰蓉,结合了抹茶的香浓和椰蓉的香甜
16.
适合在下午茶时间享用,味道独特,让人难以抗拒。
小窍门&温馨提示
1、面糊可以先搅拌均匀,过筛一下再加热,这样面糊会更丝滑。
2、加热的时候记得一定要小火,中途需要不停搅拌,不然会沾底。
分类:
烘焙
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