清蒸鳊鱼——孔雀开屏

• 
  1.鱼清洗后将头和尾切开来鱼身改刀。
• 
  2.加一茶匙盐三茶匙东古零金庄料酒进行腌拌。
• 
  3.鳊鱼上碟摆盘。
• 
  4.青瓜切片(用作最后摆盘）蒜末、青红椒碎备用。
• 
  5.在鱼的表面铺一点黄灯笼辣椒酱水开后上锅蒸十分钟。
• 
  6.蒸好后将多余的水倒出热锅加少许东古金庄料酒将蒜末、青红椒碎爆炒一下最后铺到鱼身表面即可食用。
• 
  7.鲜香肉嫩的清蒸鳊鱼大功告成啦。

小窍门&温馨提示