清蒸鳊鱼——孔雀开屏

东古美食厨房

清蒸鳊鱼——孔雀开屏

鳊鱼也像孔雀一样开屏了？！
整条鳊鱼改好刀后下锅清蒸，
开锅简直香飘四溢，
鳊鱼的肉质也十分细腻，
味道更鲜美了，
同时它的营养价值也很高呢！

主料

鳊鱼适量

辅料

调料

东古零金庄料酒3茶匙勺
黄灯笼辣椒酱2茶匙勺
盐1茶匙

清蒸鳊鱼——孔雀开屏的做法步骤

1.鱼清洗后将头和尾切开来鱼身改刀。
2.加一茶匙盐三茶匙东古零金庄料酒进行腌拌。
3.鳊鱼上碟摆盘。
4.青瓜切片(用作最后摆盘）蒜末、青红椒碎备用。
5.在鱼的表面铺一点黄灯笼辣椒酱水开后上锅蒸十分钟。
6.蒸好后将多余的水倒出热锅加少许东古金庄料酒将蒜末、青红椒碎爆炒一下最后铺到鱼身表面即可食用。
7.鲜香肉嫩的清蒸鳊鱼大功告成啦。

小窍门&温馨提示

鳊鱼清蒸不需要放姜
只需要用到蒜
烹饪过程中我们师傅使用的是
东古零金庄料酒去腥的哦

分类：热菜家常菜

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