酵母版淡奶油葡萄干司康

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酵母版淡奶油葡萄干司康

司康做法简单，还可以搭配各种干果，口味多种。今天，给大家带来一道酵母版、隔夜发酵的，淡奶油葡萄干司康。

主料

辅料

盐0.5g

酵母版淡奶油葡萄干司康的做法步骤

1.准备原料。
2.面粉筛入盆中。
3.加入盐，混合均匀。
4.加入耐高糖酵母，混合均匀。
5.加入白糖，混合均匀。
6.加入打散的鸡蛋液，可以留一点刷司康的表皮。
7.加入淡奶油，用叠压的方法，和成面团。
8.加入洗净的葡萄干，再次叠压混合均匀。
9.面团和好后，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏发酵1个晚上。
10.第二天早上提前1个小时取出回温，直接擀成圆形，切分成均匀的8份。
11.放在烤盘上，刷蛋液。烤箱上火185度，下火180度，烤25分钟，司康鼓起成熟即可出炉。
12.

小窍门&温馨提示

烤箱的温度和时间只做参考，冷藏一晚，第二天早上提前取出回温，不需要揉，只擀薄擀大即可分割烤制。

分类：烘焙

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