家常版铁锅鱼

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家常版铁锅鱼

酸辣可口的家常菜，很适合夏天哟。

主料

鲜草鱼1斤

辅料

酸芛片适量
酸豆角适量
西红柿1个
子姜1块
葱段适量
蒜蓉适量

调料

家常版铁锅鱼的做法步骤

1.把所有食材切好备用。
2.草鱼让店家处理好洗净后改花刀，回家后放适量料酒和盐腌制片刻，下锅前用厨房纸巾吸干表面水份。
3.用中大火前致两面金黄捞出备用。
4.锅里煎好的鱼油正好可以炒配菜，依次下蒜末、酸豆角、西红柿丁。
5.然后放入酸笋片、子姜炒入味，加入适量的蚝油、白糖、生抽、红油上色，倒入一听啤酒。
6.将鱼煎10分钟，然后加入煎好的鱼一起下锅闷煮十分钟左右即可。
7.

分类：热菜家常菜

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