丝瓜鸡蛋汤

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丝瓜鸡蛋汤

近来天气很热，儿子感觉有些上火，烧点丝瓜汤给他降降火啦！

主料

辅料

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1.准备丝瓜一根，鸡蛋两个备用
2.丝瓜去除表皮后切段加入少许盐轻轻抓匀后备用
3.丝瓜腌出水后，洗净后沥干备用
4.锅中加入冷水，烧开
5.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、料酒及胡椒粉
6.将鸡蛋打匀后备用
7.锅中水烧开后加入丝瓜继续煮开后加入适量的盐、鸡精调味
8.开大火，将蛋液沿锅以画圈的方式淋入锅中，煮开后盛出
9.清热去火的丝瓜蛋汤做好了

小窍门&温馨提示

为保证丝瓜颜色青翠，使用前可用盐稍加腌制后洗净盐水，可使丝瓜颜色青翠，口感爽脆

分类：汤类家常菜汤羹秋季食谱

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