香煎小面包，外皮金黄酥脆、内里松软香甜，免烤箱超简单。

宅家吃货JACKERLU

香煎小面包，外皮金黄酥脆、内里松软香甜，免烤箱超简单。

今天做一个不用烤箱的香煎小面包，制作简单，刚刚做好散发出诱人的香气，煎的金黄酥脆的外皮，散发着诱人的香气，包裹着柔软的内里，每一口都让人陶醉其中。早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。

主料

辅料

无盐黄油25克

香煎小面包的做法步骤

1.酵母3克、牛奶75克、白砂糖40克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。
2.鸡蛋1个、盐3克，加入后搅拌均匀。
3.筛入高筋面粉200克。
4.先用筷子拌匀。
5.然后用刮刀拌成团。
6.用手揉至没有干粉。
7.加入室温软化的无盐黄油25克，带上手套手揉7-9分钟。
8.揉至黄油全部吸收进去，面团表面光滑，出薄膜即可。
9.整圆面团包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
10.面团发酵到2倍大，手指中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了
11.案板撒一点面粉防粘，取出后均匀的排一下气。
12.然后切成均匀的小块。
13.不粘锅刷一层没味道的植物油。把面团都全部揉圆。均匀的排列着放入不沾锅里。
14.盖上盖子，发酵至1.5倍大。
15.发酵好后，开最小火慢煎至底面金黄色，然后翻面，让几个面都煎至金黄色。
16.香煎小面包，完成O(∩_∩)O
17.外皮金黄酥脆、内里松软香甜。
18.早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。

小窍门&温馨提示

1、面团的大小要均匀，可以确保煎制时受热均匀。
2、全程用最小火慢煎，火力不要太大，以免面包瞬间变焦。
3、如果不喜欢使用黄油，可以选择没味道的植物油作为替代。
4、煎制面包时，记得勤翻面煎制，让几面都均匀上色。
5、小面包可以根据个人喜好涂抹各种配料，例如果酱、蜂蜜、花生酱等。

分类：烘焙

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