酸菜豆腐鱼汤

零下一度0511

酸菜豆腐鱼汤

主料

福寿鱼1条

辅料

调料

酸菜豆腐鱼汤的做法步骤

1.福寿鱼一条，处理好清洗干净。
2.斩成大一点的块。
3.豆腐切块，酸菜清洗干净切片。
4.姜切片、蒜切片、指天椒切小段。
5.锅加底油，下姜片、蒜片爆香。
6.下酸菜和指天椒炒几下，盛出备用。
7.锅加底油烧热，下鱼块两面煎熟。
8.往锅里一次性加足量开水，上盖大火煮几分钟，直至汤色变浓。
9.下酸菜和豆腐，上盖继续煮几分钟。
10.最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

鱼块最好先下锅两面煎熟，这样加开水煮几分钟汤色容易变浓。

分类：热菜家常菜

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