鱼香肉丝

1.肉丝放一勺料酒，一小勺白胡椒粉，一勺生抽，抓拌均匀腌制二十分钟。

2.胡萝卜一根，洗净切丝。

3.木耳泡发后，焯水洗净，切丝。

4.洋葱切丝。

5.起锅烧水，焯萝卜丝。

6.起锅烧油。

7.放腌好的肉丝，炒至变色。放郫县豆瓣酱炒香。

8.放胡萝卜丝，木耳丝，洋葱丝翻炒。

9.倒入调好的碗汁。（两勺生抽，一勺米醋，一勺耗油，一勺淀粉。六勺水。白糖一勺，适量的盐。）

10.大火收汁，放少许的味精。