小窍门&温馨提示
1、发酵和烘焙过程中的温度和时间可能因烤箱型号和面团大小而异。建议初次尝试时,密切关注发酵和烘焙的时间,确保面包烤制均匀,不过度或不熟。
发酵环境:确保面团在发酵时放置在温暖、湿润的环境中,有利于面团发酵膨胀。
2、面粉选择:高筋面粉适合制作面包,因为它含有较高的蛋白质含量,能够形成更好的面筋,使面包更有嚼劲和弹性。
3、湿度调整:如果你所在的地区湿度较高,可能需要减少加入的水量;反之,如果湿度较低,可能需要适当增加水量。
4、在擀面过程中,可以在工作台上撒一些面粉,以防止面团粘连。
5、制作好的吐司面包可以放在密封袋或保鲜盒中储存,保持新鲜,避免吐司变硬。