豆沙大理石面包

putimama 发布

豆沙大理石面包

大理石面包也是多种多样，用料不同、品种繁多。一直就想做一款大理石豆沙面包，今天首次试做效果还不错，纹理清晰、层次分明、外焦里软、香甜可口。

食材明细

主料

高筋面粉250g

辅料

调料

豆沙大理石面包的做法步骤

1.准备材料。
2.面粉中加入盐糖。
3.加入其他材料揉成面团后，再加入黄油继续搅拌。
4.面团揉好后覆膜饧发。
5.准备红豆沙馅170g，放入薄膜中擀平。
6.面团饧发好后，简单揉匀（无需过度揉搓)。
7.将面擀成长方型，放入豆沙馅铺平。
8.将面皮把豆沙馅包好，擀长方型再左右折叠好。
9.再次擀成长方型折叠好（需要重复3次)。
10.第三次擀开再次折叠好。
11.将其切成条状，两条为1组，分成3组，再编成辫子状(因手上粘了豆沙馅，所以未拍照)。
12.编好后放入土司盒中，盖上盖子进行二次饧发。
13.二次饧发完成，面包胚撒上白芝麻。
14.烤箱先预热5至10分钟，上火180度，下火170度烤28至30分。
15.新鲜出炉放大理石豆沙面包(第一次做还不错)，纹理清晰、层次分明。
16.切开的大理石面包层次分明，外焦里软、豆沙馅香甜。
17.切件上桌，可做下午茶食用。

分类：烘焙

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